（181-779-15868农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（bhhyd.com）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空草灰沙蚕烤蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。海鸭蛋的长相和普通鸭蛋的没有两样，两端稍小，中间略大，但分量要重一点，但是鸭蛋的蛋黄是淡黄色的，而海鸭蛋的蛋黄是红心的。海鸭蛋蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。草灰沙蚕烤蛋选用北部湾红树林边自然放养鲜海鸭蛋，运用北海传统配方腌制而成，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，食后回味悠长，实为佐餐及馈赠亲友之佳品。 咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸油海鸭蛋以新鲜海鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸油海鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸油海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基   酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。与普通鸭蛋相比，咸油海鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基  酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。 天气的因素往往会影响到人的胃口，现时适宜多吃清淡些的食物，但要在清淡中吃出营养、吃出健康，则要考究食材的配搭。龙趸为原产地的人们叫法，它的学名叫中巨石斑鱼，有一个明显的特点，就是它的鱼鳞一般生在鱼皮之内，形成一种皮包鳞的特征。龙趸的肉质清甜，皮厚爽脆，含有多种维生素和胶质等养分，这次以丝瓜、烤海鸭蛋配之共冶一炉，食味咸淡适中，富含营养。丝瓜咸蛋炒龙趸肉，材料：龙趸肉200克、丝瓜200克、草灰沙蚕烤蛋1个、红椒件20克，牛肉汁少许，盐、糖、生粉、姜汁、鸡汤、米酒、花生油各适量。将龙趸肉洗净切片，以盐、生粉、花生油拌匀备用；丝瓜洗净切件，草灰沙蚕烤蛋剥皮切片备用；开锅下油，下龙趸片翻炒至刚熟，取出，爆香丝瓜、红椒，攒少许鸡汤，然后放回龙趸片，下姜汁、草灰沙蚕烤蛋切片和牛肉汁，攒少许米酒，以盐、糖调味便成。 北海红树林一带所饲养的鸭子个头大、毛皮紧、潜水深、觅食力强，一般都在红树林湿地及海边全天候放养，每天潮落时海边总会留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海鸭所喜欢的食物，辅喂的是谷物粗粮，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重75克左右，比普通鸭蛋约重30克。目前北海海鸭双黄蛋主要分三种级别，特级蛋是平均80克以上一只，超级是70克以上，奎级是60克以上。北海的双黄蛋主要是海鸭蛋，体积和鹅蛋一般大小。双黄海鸭蛋营养成分是怎样的呢？蛋清占28%、蛋黄占72%。“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小，所以其营养价值会比单黄蛋多一倍。蛋清：主要含蛋白质。蛋黄：主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇；磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁；VA、VE、VB1、VB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸；黄体素、玉米黄素、隐黄素等。 青茄实际上就是深受人们喜爱的秋茄，这种通体碧绿的茄子与日常吃的紫黑色茄子相比，更能勾起人们的食欲。秋茄叶子的正反面能够将盐类物质排出体外，这使它得以在盐碱的地带生长，是秋茄为适应环境而演化出来的特点。秋茄的吃法多样，蒸、煮、焖、焗皆可，其中又以清蒸的手法较能吃出其原味。这次所聊到的是北海当地农家人自己所做一道小菜，其制法简单，富有家常风味，为一道适合夏季进食的家常菜。咸蛋蒸青茄，材料：青茄400克、猪肉100克、草灰沙蚕烤蛋1个、冲菜丝50克、蒜蓉15克、葱花10克，盐、糖、美及酱油、猪油渣、浓缩鸡汤各适量。做法：青茄洗净一开二，上碟备用，草灰沙蚕烤蛋剥开切片备用；猪肉洗净切丝，以冲菜丝、蒜蓉、美及酱油、盐、糖、猪油渣和少许浓缩鸡汤拌匀，均匀放到草灰沙蚕烤蛋切片、青茄上，然后入蒸炉蒸10分钟便成。