海鸭蛋是？海鸭蛋是广西北部湾红树林中海鸭所产的蛋。这些海鸭每天都生活在海边，全天候放养。海鸭们呼吸的是海边无污染的新鲜空气。每天潮落时，海边总会留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，海鸭以这些海鱼虾蟹为主食，辅喂的是谷物粗粮，而它们所产的蛋就是海鸭蛋。海鸭双黄咸蛋油黄香味正，传统工艺，红树林放养，原生态觅食。海鸭蛋其营养价值丰富，蛋黄硕大、颜色澄红，蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克海鸭蛋中含有卵 磷 脂4056mg,比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，是人体第二营养素。另外100克蛋中含蛋白质12.84克。海鸭蛋卵 磷 脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固 醇含量只有普通鸡蛋的50%。 广西保冠贸易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空熟咸海鸭蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。（181-779-15868农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发。虽说海鸭蛋不仅仅只是一枚鸭蛋，但它的吃法做法和一般的蛋类无异。可以做西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的营养价值，而且海鸭蛋的味道细腻鲜香，口感确实和普通的鸡蛋、鸭蛋不一样，吃起来腥味小，有点咸味，蛋香味比较浓，蛋黄颜色比一般的鸡蛋鸭蛋要深一些。海鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适宜阴虚火旺者食用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病，吃海鸭蛋可以帮助恢复体力。 芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，含有很高的蛋白质、矿物质、维生素等。长期食用芦笋能提高肌体免疫力，具有良好的抗癌作用。芦笋可以有很多食用方法，或热炒、或凉拌、或煲汤。咸海鸭蛋黄芦笋，材料：芦笋，黄油，咸海鸭蛋黄，鸡精，盐。做法：先将芦笋切成滚刀小段，待锅中水沸后入锅烫一下，半分钟捞起沥干待用。锅内放少许油，放入切碎的咸海鸭蛋黄，加精盐、鸡精少许，小火煸出海鸭蛋黄油，加一小勺面粉成蛋黄糊，放入芦笋翻炒即成。另有一道咸海鸭蛋酿冬瓜，材料：冬瓜800克，咸海鸭蛋黄10个，玉米粒、豌豆、火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许。做法：冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。冬瓜当中镶入咸海鸭蛋黄蒸熟装盘。玉米粒、豌豆、火腿加入调料调味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。冬瓜酿海鸭蛋黄合二为一，造型、口感别致。 咸海鸭蛋金瓜，材料：金瓜400g，咸海鸭蛋黄3粒，咸蛋白半汤匙，蒜茸1汤匙，辣椒2条，咖喱叶2支，牛油4汤匙，面糊，普通面粉100g，发粉1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉适量，水 约150ml，油4汤匙。做法：金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色。把牛油放入锅中煮溶， 加入熟咸海鸭蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。爱吃各种焖饭口味改不了，这不又找到了南瓜焖饭，曾经吃过咸海鸭蛋黄炒南瓜，而且还不用放盐了。南瓜咸海鸭蛋焖饭，材料：大米1.2杯，南瓜四分之一，咸海鸭蛋1个，香肠1根，香菇若干。做法：南瓜去皮切小丁，香菇水发后，切小丁。香肠切切小圆块，咸海鸭蛋去壳，切碎。大米洗干净，这些材料统统放进去，加清水，插电，45分钟。