油烟净化工程师手记之“人人乐购物广场” 标签：连锁零售 超级市场 沃尔玛 人人乐 新一佳 标准 注意事项 商住楼 无烟排放 静电 人人乐汇港购物广场 位于深圳福田区滨河路汇港名苑（正对滨河大道赤尾天桥） 典型的大型超市。其菜蔬、熟食部以品种多样、价廉物美着称。所有熟食均在各分店内部厨房生产，其油烟产生规律不同于一般饭店和机关单位食堂厨房，往往从清早开始运作直到傍晚，其油烟高峰时间段比一般饭店高峰段提前一两个小时，由于其特殊的时间段、特殊的气味，如果不能有效净化，其油烟往往成为邻居严重投诉的对象。 人人乐汇港店开业不久即被投诉油烟扰民，后导致环保严厉处罚，与此同时，厨房内排烟严重不畅，厨师必须全部佩戴滤烟口罩，厨师们意见极大。在原来油烟净化设备供应商表示无能为力后，力德公司承担了其全盘改造任务，采用了力德Ａ级净化设备，但没有加装除味设备（投资控制原因），更换了风机，全部重新改做了烟管。由于改造期间厨房工作不能停顿，施工难度极大，于规定的整改期限前７个小时才完成改造工程。改造后排烟口无任何可视烟雾，气味降低到一般人嗅觉灵敏度之外，投诉立即终止。 本工程完工近两年，人人乐汇港店厨房排风顺畅，排烟口净化效果理想，与周边邻居相安无事。 一般说来改造工程是费力不讨好的工程，因为甲方因为前期的无效投资打了水漂，往往对油烟净化行业持不信任态度；再者改造需要追加投资，追加额度通常不高，因此利润一般不高，而改造工程的工作量至少是新装工程的１．５倍；而且施工环境恶劣，工人格外辛苦，关键的是由于前期被投诉，排放口已经成为关注点，改造后一旦再次冒烟，后果不堪设想，所以工程质量要求极高；改造工程往往被设置了后期限，时间短，没有调试磨合期，必须一炮打响；如果没有实力而承接改造工程，“偷鸡不成折把米”是注定结局，所以一般设备供应商往往退避三舍。但凡事有两方面，改造工程如果做好了，往往又是一个“江湖扬名立万”的好机会，其不花钱的广告效应有是非常明显的，所以力德公司依仗自己的技术实力，经常到处寻找这种改造工程，常被同行戏称为“力德求败”，实可谓信心爆棚。 对于规模较大的油烟净化工程改造项目，切忌头疼医头、脚疼医脚！一定要全面仔细分析现状，制定治理方案时尽量做到容量冗余，设置参数时必须考虑到相关的其他环节适配，强调从抽风效果、噪声治理、油烟净化、电路优化、消防优化等多个方面综合考虑，实施综合治理。失败的情况是只考虑单项治理，摁下葫芦浮起瓢，导致一边治理一边出现新的问题，这样不仅仅浪费投资人资金，使其雪上加霜，而且给其正常经营造成极大困扰，这样的“治理”实属“捣蛋”，害人害己——遭受甲方痛斥声誉扫地的同时，工程尾款也彻底丧失收款权利了。对于只想头疼医头、脚疼医脚省钱压力大于整改欲望的客户，力德公司通常采取敬而远之的态度，不敢将自己扯进没完没了的“胡子工程”中。 在购买了深圳市力德净化设备有限公司的设备同时免费清洗维修一年。