（181-779-15868农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚招  代  理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（bhhyd.com）是一家经营东盟特产的综合供应  商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空双黄海鸭油咸蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为较好，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为较好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。 虽说海鸭蛋不仅仅只是一枚鸭蛋，但它的吃法做法和一般的蛋类无异。海鸭蛋的味道细腻鲜香，吃起来腥味小，有点咸味，蛋香味比较浓，蛋黄颜色比一般的鸡蛋鸭蛋要深一些。海鸭蛋性凉，能滋阴清肺，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病，吃海鸭蛋可以帮助恢复体力。我们经常听到海鸭蛋的美名，海鸭蛋的作用和功效到底是什么，为什么我们要选择海鸭蛋用于我们的养生，海鸭蛋比起普通的鸭蛋，它具备了什么样的营养，这些问题不知道大家是否有考虑过，养生需要我们从细节入手，所以我们可以先研究研究海鸭蛋的作用，看是否适合自己。海鸭蛋作为我们养生的一种选择，其具备了很多的功效，如何将海鸭蛋制作成一道道好吃的菜肴成为一个关键的问题，我们接下来为您介绍海鸭蛋的几种做法，希望抛砖引玉，给您带来一些启发。 蛋香甜不辣，材料：基础鱼浆200公克，猪背油75公克，水60cc，中筋面粉100公克，太白粉50公克，熟咸海鸭蛋黄5个，盐1/4茶匙，细砂糖1大匙，酒1/2茶匙。将水、调味料和切小的猪背油加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30钟后取出，与咸海鸭蛋黄混合均匀。热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量混合均匀的基础鱼浆，整型成条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。咸海鸭蛋黄熬豆腐，材料：豆腐，香葱，姜，彩椒，咸海鸭蛋，盐，胡椒粉，香油。豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸海鸭蛋黄切成小丁。锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。倒入咸海鸭蛋黄，略炒一下，随即倒入高汤，烧开。倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味。撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油。 双黄海鸭油咸蛋黄闷炒豆腐，材料：绢豆腐一盒，双黄海鸭油咸蛋黄四个。四个双黄海鸭油咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎。盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中，盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出。切成小块备用，锅中放少量油，温油小火炒香处理好的双黄海鸭油咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡。加少量水煮开，轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。太阳蒸蛋，材料：松花蛋两个，双黄海鸭油咸蛋两个，鸡蛋两个。把松花蛋，双黄海鸭油咸蛋切小丁，鸡蛋蛋白和蛋黄分开。找一个小盆，铺上锡箔纸，纸上抹油，把切好的小丁倒入蛋白内搅匀，不用放盐，因为咸海蛋本身就有味道，在蛋黄中加少许盐，搅匀。上锅蒸10分钟，等蛋白凝固后，加入蛋黄液。将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉，切片后即可食用。 双黄海鸭油咸蛋以新鲜海鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸海鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。海鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；海鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；海鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸海鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；海鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。咸海鸭蛋可以起到提高人体免疫功能等作用，所以咸海鸭蛋深受人们的喜爱，不过我们也应该知道咸海鸭蛋比较属于是腌制品，所以食用不宜过多。