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近日笔者读到来自英国的一项研究报告指出，在通风系统差、燃烧效能技术低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包香烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。该项报告还表明，厨房油烟可导致肺癌、肺炎以及呼吸道其它疾病，包括哮喘甚至白内障。
厨房油烟中有致癌物质
中餐味美，但烹饪过程带来大量的油烟祸害无穷。中国室内装饰协会室内环境监测中心研究得出结论：厨房是家庭中空气污染严重的空间。其源头主要有两个方面：一是从火源燃气中释放出来的氧化碳，氧化硫、二氧化碳，氮氧化物、硫磷砷氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟，其危害何在呢？据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍主要有以下几个方面：
一是厨房油烟可随空气经人体呼吸道吸入体内，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状，医学上称油烟综合症。许多家庭主妇在厨房忙出多道美味佳肴，进餐时却没有胃口原因就在这里。厨师多肥胖亦缘于在此。
二是厨房油烟会损害人的面部肌肤和感觉器官，研究表明，当食用油烧到150℃后就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对五官、皮肤有较强的刺激作用，可引起鼻炎、气管炎、咽炎等呼吸道疾病。
三是厨房油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物质，它可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺组织癌变。此外，油烟对肠道、大脑神经系统的危害也较为明显。
用 “美大灶”等于远离致癌物质
厨房油烟危害之大，已逐步被人们认识难道人类对它真无可奈何了？否！近期面市的美大集成环保灶成了厨房油烟的终结者。
美大集成环保灶集下排风油烟机、燃气灶、清毒柜、贮藏柜于一体，上面不挂油烟机，把油烟和废气99％以上从下方吸走，就连炒辣椒也闻不到一丝呛味，厨房油烟污染的历史结束了，用上美大灶具，等于每天少吸两包烟，等于远离致癌物质。该产品在中央商场五楼美大专柜有售，在新街口华联商厦17楼1799D座展示厅您可以一睹其神奇功能。咨询电话：025-51580877 84303812 13072577769
