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山东省临沂市沂水县是传统的大姜生产区，种植历史悠久,因本地所产大姜，面姜对环境的适应能力好，抗病能力强。所以全国各地的种植户常年来本地收购姜种。并常年为全国各地的批发商，外贸公司提供大姜收购加工，出口业务。常年大量供应，货源供足，品质有保障。 我地所产大姜色泽鲜黄，辣味浓厚，姜块肥大，耐贮运；因直接从农户收购，所以价格低廉；且交通便利，可为客户提供多种规格的包装，也可应客户的需求进行加工。 当地所产的面姜，以块大色鲜，肉厚多汁，优产,耐贮存等特点，深受种植户的喜爱，亩产过万斤。因行情当地生姜种植面积常年保持在在8万亩左右，主要品种为面姜和小黄姜，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称。耐储存、耐运输，颇受发市场客户和出口加工厂欢迎。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
