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英文名称：Oleuropein
CAS号：32619-42-4
分子式：C25H32O13
分子量：540.52128
含 量：98%
小结晶(由乙酸乙酯中结晶)。熔点87～89℃。易吸湿。旋光度-147°(c=1，水、乙醇或丙醇)，呈变旋作用，旋光度-127°(9h后，水中)，易溶于乙醇、丙酮、吡啶等，可溶于水、丁醇、乙酸乙酯等，几乎不溶于乙醚、石油醚、氯仿等。来源于木犀科植物油橄榄的叶，女贞的果实等。
