还原型谷胱甘肽是用途广泛的活性短肽，含量高达100～1000mg/100g。 谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。 朗深系还原型谷胱甘肽SY5110是通过微生物发酵获得富含还原型谷胱甘肽的酵母，再从酵母中经现代工艺分离化制得。采用的酿酒酵母均为代度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、营养的特点。 【功效用途】 1、抗氧化剂 谷胱甘肽有消除过氧化脂质生成的功能，并有抗油脂氧化作用，还可防止呈味核苷酸（肌苷酸、鸟苷酸）食品（鱼糕、香肠、酱油等）中的呈味核苷酸分解而失去鲜厚味。此外，它可以强化食品风味，大大延长食品保质期。 谷胱甘肽有防止色素沉着的功能，防止皮肤老化与色素沉着，减少黑色素的形成。在水果罐头中添加谷胱甘肽，可防止水果褐变；加入到乳制品中可有效防止酶促与非酶促褐变。 谷胱甘肽添加到面团中，能缩短面团揉捏时间，谷胱甘肽还有强化氨基酸营养的作用。 谷胱甘肽与脱氨酸、L－谷氨酸钠、木糖共存下加热会产生非常好的牛肉风味；与呈味核苷酸如肌苷酸、鸟苷酸及谷氨酸钠混合后，会产生强烈肉类风味。它应用于各种加工食品中可作调味剂、风味剂。甘胱甘肽添加到肉制品、干酪等食品中也有强化风味效果。 2、解毒剂 GSH能与进入机体的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，可用于上述物质中毒症的治疗。抗过敏剂新研究表明，GSH能治疗人体内乙酰胆碱、胆碱酯酶的失衡引起的过敏，有抗过敏作用。 3、护肝剂 GSH有保护肝脏、抑制脂肪肝形成的作用 4、保护白细胞 GSH对放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症有预防作用，可用于肿瘤放化疗的辅助治疗。GSH的广谱生理功能可使它能广泛应用于食品中，特别是在抗衰老、增强免疫功能、抗肿瘤功能食品中作基料、强化营养、添加剂等。 性状与外观 白色结晶性粉末，无外来可见杂质，具有轻微的还原型谷胱甘肽的特征气味。 L-还原型谷胱甘肽，% ≥98.0 ≥85.0 ≥50.0 干燥失重， % ≤0.5 ≤6.0 ≤6.0 灰分， % ≤0.1 ≤1.0 ≤5.0 常规包装 1公斤/袋，10、25公斤/纸板桶 【参考用量】 ▲药用原料：精炼制原料药或制成还原型谷胱甘肽钠盐，进而制成冻干粉针，应遵从药厂规范。 ▲普通食品：每100公斤(干物)添加还原型谷胱甘肽3～5克（以品计） ▲功能性保健品或口服化妆品：每人每日服用还原型谷胱甘肽50～100毫克（以品计） ▲调味品或增鲜剂：每100公斤(干物)添加还原型谷胱甘肽3～5克（以品计） ▲功能性饮料或保鲜液：每100公升添加还原型谷胱甘肽5～8克（以品计） 【保质期】24个月。