天然洋槐蜜。产自陕西秦岭，秦岭是中国南北地理和气候分界岭，有得天独厚的蜂产品资源，被誉为“天然蜜库”。 秦岭及其腹地山区盛产的洋槐、白刺花等蜂蜜每年有万吨产量。 据考证，中国养蜂始祖姜螈(炎帝之母)及蜂圣姜岐均在秦岭一带养蜂。秦岭蜂蜜出自优良生态环境，以度高、品质优、无污染而美誉中外。 一、为市场蜂蜜很浓而养蜂者卖的蜂蜜稀? 答：蜂蜜的浓度一般为34波美度—43度。蜂蜜分天然成熟和人工成熟。 天然成熟就是让蜂蜜在蜂房里直接酿造到40波美度以上再取蜜,这种天然成熟的蜜营养保健价值高,不经过加工可直接出售。 但天然成熟蜜一般很难采，且成本价格比较高，于是商家愿意收购浓度低的蜜再经过人工加工浓缩到42到43波美度， 这样看起来很稠，卖相也好。所以的直接出售的蜜，自然浓度比外面市场卖的要低。 二、蜂蜜中里有小黑点的颗粒，是杂质么？ 答：蜂蜜中是没有杂质的！刚生产出来的蜂蜜中有蜜蜂，蜡屑，花粉等，我们在生产蜂蜜时， 只是简单过滤掉蜂蜡，蜜蜂等，而里面的花粉不会过滤太干净。 高度蜂蜜由于很稠，更是很难过滤掉（蜂蜜中的维生素主要来自花粉）。 三、浅色蜜和深色蜜一种更好？ 答：都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。 一般颜色浅淡蜂蜜口感好，但颜色深的蜂蜜营养高。 四、为你的蜂蜜上面有一层白色的泡泡？是不是发酵变坏了？ 答：蜂蜜有泡泡是天然了,并且有该蜂蜜品种的花香和蜂蜜特有的气味,而无其它的异味!这与发酵蜂蜜有明显的区别。 发酵的蜂蜜有较浓烈的酒味和刺鼻味道! 的蜂蜜起泡的原因一般有两点： 1、蜂蜜中的蛋白质有4-7种,它们通常以胶体物质的形式存在。 它是分散在蜂蜜中的介于分子和悬浮颗粒（如花粉）之间不能用过滤方法除去的颗粒，它的含量一般为0.2—1%, 它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响,并能促使蜂蜜起泡沫,影响蜂蜜的美观和包装! 2、蜂蜜中的抗菌物质----过氧化氢。蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的过氧化氢, 但过氧化氢很不稳定,特别是夏天动一下就产生氧气,使蜂蜜呈泡沫状,影响蜂蜜的包装,但静止1-2个小时又恢复原状。 五、蜂蜜打开一股酒精味，是不是已经变质了？ 答：不是。许多人把存放时间有点长的蜂蜜瓶打开就闻到一股酒味，头都大了，这蜂蜜是不是发酵了！坏了啊！还能喝？ 在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空气等。 在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。 但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度〈40度以上〉的蜂蜜, 其速度就更慢了。发酵的中间产物是酒精，终产物是醋酸！且这些的含量在蜂蜜中非常少！本草纲目上说“十年沉蜜乃一味良药”! 现代许多都市人流行“喝少量的酒，饮醋酸”的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸！ 其实食用40度以上没有任何加工的蜂蜜可以说是一种更好的新的保健方法！ 市场上的蜂蜜因为在高温加工的过程中已经将酵母菌杀死，所以一般不存在这个问题。 但正如我们前面所讲到的，高温对蜂蜜的营养成分的破坏是巨大的！ 要确定蜂蜜变质，主要看三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀。蜂蜜变质主要是温度升高所致， 因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多泡泡（这与蜂蜜天然的泡泡有区别）， 表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出。