【石锅鱼】 石锅鱼做法，石锅鱼培训，石锅鱼配方，石锅鱼技术培训，石锅鱼技术加盟，石锅鱼培训班，石锅鱼技术培训，石锅鱼做法培训，深圳石锅鱼石锅鱼培训班，石锅鱼做法里有学，石锅鱼配方里有教，石锅鱼里有培训，石锅鱼技术深圳里有培训，石锅鱼培训学校，龙岗布吉里有石锅鱼技术培训，深圳里有小吃培训班，小吃培训里有学，街头小吃深圳里有培训，布吉较好的小吃培训机构，深圳小吃短期培训班，布吉附近里有小吃培训学校，深圳口碑较好的小吃培训学校是个，深圳小吃培训学校家好。深圳华南小吃培训石锅鱼技术。 “石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。 作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。 石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。 湘菜的较大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。 特点：汤汁浓白，咸鲜清淡，营养丰富。 点评：放鱼骨头熬汤，汤汁鲜美，鱼片口感好。 【华南小吃培训，是一家集餐饮设备供应，特色小吃培训、创业、再就业、开店指导与策划为一体的综合小吃培训；培训无烟烧烤、炭火烧烤培训、萝卜牛杂培训、隆江猪脚培训、四川麻辣烫培训、港式烧腊、重庆酸辣粉培训、梅州盐焗鸡、潮州卤水、四川卤水培训等特色小吃产品,华南小吃是深圳全面的小吃培训学校。】 了解更多可搜索网站: http://www.hnxc188.com 或 http://www.smx188.com 学校培训地址：深圳市龙岗区丹竹头地铁站A出口旁【嘉兴楼】三楼301 途径丹竹头地铁站公交路线： 【366路、309路、651路、839路 、357路、372路 、812路、991路、M233路、M268路、M283路 、M295路 、M310路、M323路 、M324路、M358路、M378路、380B线、深惠3A线、海滨光观4路】