苏州茉莉花茶的历史十分悠久,相传,以花窨茶的工艺始于宋朝,在明代,苏州就已出现以花窨茶的手工艺作坊。资料显示,雍正时期,苏州的茉莉花茶就开始有所发展,1727年苏州“关东庄”的花茶已销往东北。据了解,那时由于交通不便、保存技术落后等因素,北方喝不到上好的绿茶,而红茶味苦,北方人喝不惯,所以口味清新且易保存的花茶特别受到青睐。其中北京人尤爱茉莉花茶,而且据说老北京们喝茉莉花茶还是跟了当时老苏州的风。
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