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随着农副产品的大量需求，冷库保鲜也被越来越重视起来。单是果品的冷库现在已经严重出现了不足现象。那么为会出现这种情况呢？我们的冷藏库到底是么了？
我们的在冷库建造的时候存在了一些问题，这些问题的出现可以归结为这几点原因，就是冷库工程管理的规章制度不健全，缺乏统一规范，安全管理不到位，冷库设计人员缺乏。
来说说冷库的安全问题，我们对于冷库的安全管理还是不到位，其实安全这点很重要。安全管理责任制一定要健全，安全管理制度和操作规程要按照制定的来操作，一些特种作业人员要经过专门的安全培训才能上岗，而且还要持证上岗。
冷库在保障水果、蔬菜、肉类的顺利运输上起到了很大的作用，为了适应消费市场的需求，那么利用冷库来确保果蔬肉类的质量是势在必行的事情。我们应该及时认识到冷库建造中存在的问题，积极的解决问题，食品安全。
