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刚哥卤肉卷目前流行的特色小吃，
刚哥卤肉卷是川渝很有名的小吃，因其料多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，故受到无数老川渝人们们的欢迎，也美誉远传。
较早的卤肉卷相传是由刚哥的创业中创造出来的，集中在重庆的学校旁边，一度是学生饮食娱乐的地方，河道纵横，河边遍植树木，文人雅士经常出游于此，于是刚哥便开始做起小规模的卤肉卷生意，“刚哥卤肉卷”的名字就这样传开了，直到后来重庆和成都的学校旁都有卤肉卷。
的卤肉卷是以新鲜的猪前夹肉作为原料，或以鸡蛋作配料，后来还增加了虾饺，鱼卷，千张，春笋，牛肚，春笋，火腿，十分鲜甜。
