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【１５１６５６５２５９６ ＱＱ：２６９７９６９２２５ 郭杰】夹层锅安全操作标准一、检查准备1.夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用，绝不允许超压使用。2.夹层锅放置平稳，外壳完整无缺损、无锈蚀，内部清洁无杂物。3.仪表指针灵活，指示数据准确。4.管道畅通，蒸汽夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等、有效。5.机械部件传动、润滑良好无异音。各部零件有无松动。二、操作程序1.严格按照检查标准进行准备。2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针灵活，待冷气排出后，关闭放气阀。3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。三、操作完毕1.操作完毕后，关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。2.安全阀必须定时检查、效验。3.清理设备及周围现场。4.蒸汽夹层锅必须定期检查和清洗，严格执行压力容器制度。四、特殊情况1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知维修人员处理。2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，绝不允许超压使用。3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源 ，通知维修人员处理。
