外形特征
黑鸡具有黑丝毛、乌皮、乌肉、乌骨、从冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征,而且其舌头、内脏、和脂肪等呈黑色或浅乌色。黑鸡全身俱黑,外貌美观,羽毛紧贴,乌黑发亮,外型结构紧凑,以全身乌黑而得名, 该鸡觅食能力强,耐粗饲,抗病力强,饲料消耗少,适应性广,南北均可养殖。黑鸡性情温和,散、笼养均可。
经济价值
黑鸡早期生长速度快,饲料报酬高,商品鸡90日可出售,成年公鸡体重2.25~3.0公斤,成年母鸡体重2.2公斤,成活率达95% ,种鸡5个月开产,每只母鸡年产蛋180枚左右,蛋壳多为棕褐色,少数为绿色35%,平均蛋重500克。种蛋受精率和受精蛋孵化率均可达90%,正常情况下育雏月成活率可达90%以上。
中国黑鸡,又名黑羽药鸡,是我国的珍希物种,近年由我国生物学家历经多年选育而成,并以其投资少、见效快、市场大、效益高而成为很受欢迎的特禽新品种。 一、黑鸡的经济价值 黑鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪特点。更为奇特的是,其眼睛、、内脏、脂肪也近黑色,烧熟后象甲鱼一样略苦,味道鲜美。 黑鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质,还含大量极高滋补保健价值的黑色素,而且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的补品。黑鸡的营养价值及增强机体免疫功能极高,在民间广为应用,自古流传“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”,是妇女、儿童病后体虚及老人的滋补珍品。