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铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。
西格玛提供的烤冷面机，直销烤冷面机，济南烤冷面机价格，冷面，烤冷面就会做出如此的美味。是小本创业者的好项目，好机械，好选择。
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烤冷面机发源地为黑龙江的鸡西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。
西格玛烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。
有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。
西格玛烤冷面机的操作方法：
1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况，正常方可开机。
2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。
3、面粉用50%左右水和好，成面团状。
4、开机后用清水把筒冲一下，使筒内保持一定的湿度，把毕子上涂上豆油，使面条光滑。
5、投料时要均匀，2-3秒投入一小块，投面和速度是根据出面条的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸内，出面后把面条用手拉直，面条达到8-9分熟，按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60
瓦-100瓦风扇向上吹风，以便使面条冷却，利于摆成平板，成品面条是8-9分熟左右，如需薄一点时，可减少投料速度减少面条数量，后面放在工作台上，按所需长度切断,中间垫上塑料布，成品完成。
好吃美味的烤冷面是您致富的好选择，选择好的烤冷面机是您的首要把关。西格玛的烤冷面机在出厂前就先为您的机械把好了质量关，您可放心使用。责任心 细心 耐心=您的放心。
