鸭血豆腐杀菌锅,鸭锁骨全自动杀菌釜的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。鸭锁骨全自动杀菌釜如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。①③③③⑤②⑥⑧②〇②李女士
鸭血豆腐杀菌锅操作步骤:
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