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微波干果烘烤机主要是利用微波技术对干果、坚果、杂粮等农产品进行烘干、烘烤、熟化、杀菌等加工处理。所以又称坚果烘烤设备、核桃烘烤设备、农产品烘干杀虫设备等等。是炒货设备当中多功能、性价比较高的机械设备。
微波干果烘烤机可具体应用的产品有：核桃、花生（花生米）、榛子、杏仁（壳杏）、松子、开心果、腰果、蔓越莓、枣片、葵花籽、南瓜子、各类瓜子、板栗、莲子等各类农产品。
微波烘烤机特点：
1.微波烘烤时间短，温度低，产品的色泽亮丽；
2.微波选择性加热，利用这一特点可以做到均匀加热、均匀干燥；
3.产品脱水的水气方向由内到外，所以，微波干燥具有膨化作用，方便后续加工；
4.微波节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。
5.易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。提品质量，带来经济效益！
6.通过微波烘烤、烘焙处理的食品保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。
微波干果烘烤机同传统的烘烤设备(炒锅、火炕等)相比：生产环境改善了、产品品质提升了、生产效率提高了。微波烘烤设备烘烤出来的产品外观颜色不变，颗粒膨化饱满、口感酥脆、且具有杀虫、杀菌的作用。微波干果烘烤机设备可通过调整微波功率大小、温度高低、速度快慢等参数来实现对加工产品的烘干、烘烤、杀菌(杀虫)、膨化等不同工艺的加工处理。
