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食品中常见的杀菌方式有两种，巴氏杀菌和高温高压杀菌。一般奶制品，啤酒等常见的液体都适用于巴氏杀菌，农副食品，熟食肉类等都可以用高温高压杀菌。温度不同，食品的保质期不一样，后期的保存方式也不同。经过高温高压杀菌锅灭菌的食品，可用于常温保存，巴氏杀菌后的食品，需要低温冷藏保存。客户只有根据自己产品的特点，才能选择适合自己的杀菌方式，达到延长保质期的效果。
水浴式杀菌主要阶段：
1、升温阶段:热水进入到工艺罐浸泡到产品，蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度。
2、保温阶段:温度和压力按照设定值保持稳定。
3、冷却阶段：通过冷水泵向工艺罐注入冷却水，多余的热水回到热水罐，直至冷却到需要的温度。
海鸭蛋咸蛋高温灭菌锅 单锅卧式单层水浴式灭菌锅
海鸭蛋咸蛋高温灭菌锅 单锅卧式单层水浴式灭菌锅
