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自己想开办一个小饭桌，都需要准备些材料，办理手续呢？市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科科长石广胜，在民声访谈中进行了介绍。
石广胜介绍，首先要具备开办小饭桌的基本条件：
1.小饭桌提供者为食品安全责任人，有义务向社会进行食品安全公开承诺，公示相关证件，遵守市场监管部门的相关要求，主动接受公众监督；
2.饭桌应是为学生提供用餐服务的独立场所，不得同时做为居民家庭生活等其他用途；
3.设置专用洗消间、粗加工间和库房，要有相对独立的就餐区和食品加工区；
4.学生实行分餐制，有热力消毒设施，每餐前必须经过清洗消毒，并做好清洗消毒记录，未经消毒的餐饮具不得使用；
5.小饭桌开办者要设食品安全管理员，并对从业人员每年进行健康查体，建立从业人员健康档案；
6.小饭桌不得提供各种凉菜和生食海产品，每餐各种主副食严格实行留样制度，并做好留样记录，以备查验、追溯；
7.小饭桌米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料要确定相对固定渠道定点采购，并索取资质证明，建立好追溯体系。
8.添加剂的管理使用，要在经营场所醒目位置进行公示；
9.经营场所保持卫生整洁，与污染源保持安全、无害距离，物料整齐摆放，设置防蝇、防鼠等设备；
10.要建立《食物中毒应急预案》，完善应急处置机制，建立食物中毒或食源性疾病报告制度。
开办“小饭桌”需要资料问题：
一是小饭桌提供者身份证明；
二是从事接触直接入口食品加工操作的人员健康证明(健康证)；
三是房屋合法使用证明(房产证、租赁协议)。然后根据新成立的行政审批局的相关规定要求进行审请就可以了。
