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食品中常见的杀菌方式有两种，巴氏杀菌和高温高压杀菌。一般奶制品，啤酒等常见的液体都适用于巴氏杀菌，农副食品，熟食肉类等都可以用高温高压杀菌。温度不同，食品的保质期不一样，后期的保存方式也不同。经过高温高压杀菌锅灭菌的食品，可用于常温保存，巴氏杀菌后的食品，需要低温冷藏保存。客户只有根据自己产品的特点，才能选择适合自己的杀菌方式，达到延长保质期的效果。
杀菌锅温度操控系统，可设定多期间加热机制：依据食物对灭菌条件的不同的要求，随时设定杀菌锅的升温和冷却程序，使食物接受的热量约束小一点，以尽量保存其色香味，使每一种商品均可在普通情况下进行高温高压灭菌。对于软包装商品，格外是大块头包装，热穿透速度快，灭菌作用好。电脑全主动操控系统，悉数灭菌技能流程悉数由电脑PLC操控，一次性完结，无需人工操作。
杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按"规程"和有关规定进行，检验报告存档备案。
热水循环豆干高压杀菌锅 半自动水浴式杀菌锅
热水循环豆干高压杀菌锅 半自动水浴式杀菌锅
