杀菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
蒸汽水浴式杀菌锅采用蒸汽为热源的杀菌方式,主要是对食品进行蒸煮、杀菌、冷却一次性完成全部工作过程的设备,特别适用于包装中固体物比重大(如易拉罐、八宝粥、花生牛奶等)以及各种浓度不同的粘性罐装食品,在保质期内不分层,不沉淀。 蒸汽水浴式杀菌是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品的杀菌设备。能大程度了产品的外观,颜色,口感,营养成分。蒸汽水浴式杀菌锅的升温降温的速度快,温度分布和压力控制,减少蒸汽消耗等特点,使其得到空前的发展。