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酿酒设备主要由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。
锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。
调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。
因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用酿酒设备。
提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。
这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益更好。因此，酿低度酒的用户为酒质，也应该使用该设备。
提高出酒率。因密封好，结合酒曲及其酿酒技术，出酒率可提高20%-40%。
曲阜信泰容器厂制造的酿酒设备采用304食品级不锈钢制作而成、经久耐用、气密度试压，酿酒设备适用于大米、玉米、梁、红【木】薯干、小麦、多种粮食混合或单独为原料，经过发酵蒸溜，出酒高，酒香浓郁、口味、绵甜爽、不带酸、辣、苦及生料味等，不加任何香料勾兑喝后没有涨脑和头痛现象，也可直接应用于酿制各种米酒、小曲酒、大曲酒，大大提高了出酒率，我公司技术力量雄厚产品质量、代办托运，欢迎来人来函选购。
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曲阜信泰容器厂生产销售的酿酒机械设备有： 不锈钢储存酒罐，运输罐，勾兑罐，全自动酒糟摊晾机（摊晾床），地面移动式打茬机，粮食粉碎机，酿酒甑锅，节能酿酒冷却器等，需要的客户可来电咨询15269756265
