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产品推荐
加工定制
是
种类
自动烟熏炉
品牌
汇康
型号
QYX-250型
电压
380（V）
功率
3（Kw）
产品用途
食品蒸煮烘烤烟熏专用设备
外形尺寸
1350*1510*2600（mm）
烤盘尺寸
1000（mm）
净重
1500（Kg）
包装
木箱
适用范围
西餐店设备,蛋糕房设备,休闲食品厂设备,休闲速食设备,茶餐厅设备,面包房设备,饮品店设备,其他
营销
新品
售后服务
整机保修一年
规格
QYX-250型
山东诸城汇康食品机械有限公司
诸城市汇康食品机械有限公司，位于山东省诸城市。是从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主，从事斩拌机，滚揉机，灌肠机，盐水注射机，烟熏炉、刨肉机，肉丸机，丸子机， 拌馅机，活化嫩化机，刨肉机，风干机、绞肉机、鱼肉采肉机、真空包装机、扎线机、冻肉切块机、解冻机、油炸机、蔬菜清洗机，毛刷清洗机，洗筐机、餐具清洗流水线、滚筒清洗机、滚筒拌料机、滚筒风干机、千页豆腐、鱼豆腐加工设备：斩拌机、灌装机、装盘机、蒸煮箱、切块机、切片机、不锈钢盘子、小料车、工作台等。产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。
烤鸭烟熏炉，豆干烟熏炉工艺流程：
原料肉→整型→注射→滚揉→二次整型→吊挂→烘烤→蒸煮→烟熏→冷却→真空包装二次杀菌→冷却。
1.将香辛料中胡椒、肉蔻之外的香料熬成料水，待冷却后加入盐水中。
2.将以上料配成盐水，控制盐水温度为0℃—3℃。
3.清冼盐水注射机，用0.4%过氧乙酸消毒5分钟，后用清水冲洗干净，注意检查针头不要堵塞，以防盐水不能注射入肉中，影响腌制效果。
4.整型：将原料肉用刀修成长、宽为35㎝、15㎝的肉块，保持肉温为2℃—5℃。
5.注射：开始注射，正、反两面注射两次，每次注射率为20% 。
6.滚揉：将滚揉机用清水冼净后，用0.4%过氧乙酸溶液消毒五分钟，然后用清水冲洗干净，将注射后肉放入滚揉机中腌制4小时后开始滚揉，滚揉工艺为40
