花生粕的营养特征
①花生粕的蛋白质含量高，可达48%以上，但氨基酸组成不佳，赖氨酸含量和蛋氨酸含量都很低。花生粕的精氨酸含量高达5.2%，是所有动、植物饲料中的最高者。饲喂家禽必须与含精氨酸少的菜籽粕、鱼粉、血粉等配伍。
②花生粕的代谢能是饼粕类饲料中能量水平最高。
③花生仁饼、粕的适口性极好，有香味。
④花生仁饼、粕中含有抗胰蛋白酶因子，在加工制作花生仁饼、粕时，如用120℃的温度加热，可破坏其中的抗营养因子。但温度太高时，氨基酸遭受破坏。
⑤花生仁饼、粕很易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，其中以黄曲霉毒素的毒性最强。
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