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据报道，牡丹油各项指标都已经超越了昔日的“植物油皇后”橄榄油，成为了真正的“植物油国王”。对此不少朋友们会感到不可思议，油用牡丹才刚刚出现在人们面前，么会有这么强的功能呢？
我们来一起听尧舜牡丹公司的王教授讲解。橄榄油以及牡丹油都是天然的食用木本植物油，相比于动物油脂，植物油脂更加符合如今的健康标准，而其中脂肪酸的含量就是其中评价植物油的一个标准。
在脂肪酸中，主要的就是亚油酸与亚麻酸，这两种都是不饱和脂肪酸，也就是说，无论人们食用，都不会轻易的变胖。同时也不会造成心脑血管疾病，更是可以通血管、软化血管，是百利而无一害的氨基酸。亚麻酸对儿童的智力发育也有着一定的促进作用，更是可以促进钙的吸收、促进骨骼的成长。
王教授指出，橄榄油之所以较为昂贵的原因，很大一部分原因就是其含有亚麻酸以及亚油酸，而橄榄油中，它们的含量不足不足百分之一。但是牡丹油中，亚麻酸以及亚油酸的含量高达40%，足足是橄榄油的140倍。
牡丹油被称为“液体黄金”，并且是迄今为止发现的适合人体营养的植物油！
