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变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。1.选用变频电机,使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果。2.斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。3.配有出料器,出料方便,干净。4.电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。小型斩拌机工作原理斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。技术参数(1)外形尺土寸（mm）---780*600*850.(2)生产能力—10kg/锅(3)斩锅动力—380V(4)总功率—4.1KW(5)斩刀转速--1480-2960r/min(6)斩锅转速——9r/min(7)斩刀数量——3把斩拌机该机采用了先进的变频控制技术，安全，维修方便，显示控制功能完善。其电机具有起动转距大、绝缘耐热等级高、过载保护性好的特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的。通过斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到好的品质。
