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餐饮，无论在何地，只要有人的地方，就有需要。从无到有的千头万绪，从零到百的错综复杂，不论管理或经营的问题都极为恼人，在这个知识经济的时代餐饮行业里有參参与辅导几十家餐饮的实战经验，完全提供给每一个用心的餐饮家，减少摸索期，使其能夠轻松管理，快乐赚钱，成为一个真正的餐饮行家。
开一家餐饮店的先决条件是品质的稳定，影响口味的关键在与吧台，但若由一个外聘的吧员掌控吧台，姑且不论其手艺及口感，经营者必须思考着，员工在这么再，也不可能在店里待一辈子，更何况当员工休假时您要控制口味和品质呢？所以经营者必定要在产品操作上下功夫，运用标准的操作方法，将产品作的控管，使任何一位員工都能依照操作方法，作出速方便又不失原味的满意饮品，將一杯饮品困难的配方和口感及物性作完善的整合。
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