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酱板鸭真空滚揉机羊肉滚揉机鸭肉滚揉专用机是很多肉制品，特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序，具有促进发色、加快腌制、改善质构等作用。文中通过色差仪、发色率、肌红蛋白含量的测定结合感官评定,对猪肉腌制过程中色泽受不同滚揉工艺处理的影响作了初步研究，发现猪后腿肉各项色泽指标发生了的变化。其中加压滚揉腌制时间比传统的真空滚揉腌制时间降低了33.3%,时间由传统的真空滚揉腌制12h缩短至加压滚揉腌制8h，使得猪后腿肉的色泽达到了传统工艺水平。
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酱板鸭真空滚揉机羊肉滚揉机鸭肉滚揉专用机
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诸城市康成机械有限公司
果蔬清洗机,洗筐机,滚筒清洗机,巴氏杀菌机,果蔬漂烫设备,风干机,烘干机,滚揉机,烟熏炉,斩拌机
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