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气调库简介：气调库又称气调贮藏是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
果蔬保鲜冷库贮藏原理：抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。本保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
部分果蔬氣調保鮮貯藏參數表
種 類 溫 度
(℃) 濕 度
（R.H.%） 空氣成份控制參數 较大儲藏期（天）
O2（%） CO2（%）
蘋果 0～1 85～95 2～5 2～5 180～240
梨 0 90～95 0.5～2 0 180～270
獼猴桃 0～1 90～95 5 2 180～210
柿子 -1 90 3～5 8 90～120
荔枝 1～5 85～90 5 5 30～40
枇吧 7.5～9.5 85
香焦 12～14 90～95 2.5～4 4.5～5.5 32
芒果 12～14 88～90 3～4 4～5 30
龍眼 0 90～95 5 5 90
櫻桃 0～2 90～95 3 10 28
李子 0 80～95 3～5 2～5 30～45
板栗 0.5 85 2～5 0～5 180～240
萵苣 0～0.5 94～96 2～2.5 1.5 25
捲心菜 0～0.5 93～95 2～3 4～5 210
蕃茄 12 85～90 2～4 2～4 55～60
菜花 0 95 2～4 8 60～90
青椒 9 90～95 3 5 60
生薑 13 95 2～5 2～5 180～240
蒜苔 0 95 2～5 0～8 240～270
草莓 0～0.5 85～95 3 6 60
山楂 0～10 90 4～10 6～10 180
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