鸡粪是植物生产中的重要有机肥料之一。它能够增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力水平。但由于养鸡场多使用人工饲料，使鸡粪中除含有对苹果树有用的营养元素外，同时也残留了许多抗生素、农药、盐分等有害成分，使用不当可对果园环境造成不同程度的污染。·
一、鸡粪中的营养物质
鸡粪是一种比较的有机肥，含有粗蛋白、粗脂肪、灰分和各种矿物质。有机质含量达25.5%，氮、磷、钾的含量分别约为1.63%、1.54%、0.085%。鸡粪中还含有钙、镁、铜、铁、锌等多中微量元素。通过高温堆肥发酵产生大量的腐殖质，是改良土壤和促进苹果生长的优良有机肥料。
二、鸡粪对果树的有益
① 提高土壤有机质含量，改善土壤结构，加速土壤团粒体的形成，改善土壤理化性质，增加土壤透气性，提高土壤保水、保肥能力。为苹果树的生长提供必需的大量及多种微量元素。鸡粪字腐解过程中还能产生各种酚、维生素、酶、生长素等物质，能促进苹果根系生长和对养分的吸收，增强树势，提高苹果树的抗病能力，增加苹果产量，改善苹果品质。·
② 在改造老果园时，用鸡粪作基肥，鸡粪中残留的抗生素杀灭土壤中的有害真菌、细菌等微生物，减轻苹果树重茬病的发生，促进新植苹果幼树的生长。
③ 促进土壤微生物繁育，鸡粪中含有大量有机质，有利于各种土壤微生物生长繁育
