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桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。‘金桂’适应性强，比较耐阴。在苏州光福桂花产区，2年生压条苗栽植后一般5～7年生即可开花；在当地，‘金桂’一般不用作采花品种，原因是它的花梗较短，并且鲜花的含水量高，加工后成品率较低，质量又不如‘晚银桂’和‘早银桂’等主栽品种好。为此，闻名遐迩的‘金桂’在苏州多用作观赏栽培苗出售，销路好。‘金桂’树形好、长势好，花色、花香和花量又全面胜人一筹，从而成为我国南方各地园林竞相引种栽培，特别是用作观赏栽培。‘金桂’在一些大型绿地、公园都有栽植，也可作为郊区或旅游观光点的行道树应用。很多人都会遇到这样的情况，移栽到地里的桂花苗，不知道为叶子会蔫了然后掉了，浇水也没用。遇到这种情况，您首先扒开看看桂花苗的根部有没有问题，根部是完好的，那就还能成活，如果根部烂了或者枯死了，那就是死了。造成这种情况的有几个原因。一个是浇水不够，不及时，桂花苗被干死了，刚移栽的桂花苗急需要水分来维持生命，浇水不够、不及时肯定会被干死。所以在桂花苗移栽之后要马上浇一次定根水，定根水要浇透，要全部渗透根部。
