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豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。豆腐干机就是实现了豆腐干生产程序自动化，代替了繁重琐屑重复劳动，具有省时、、低耗、无污染、无噪音等优点的食品机械。豆腐干盛行于是我国民间，是美味的传统小吃，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中的钙、磷、铁等多种元素是人体所需的矿物质。豆腐干有“素火腿”的盛名，在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，美味鲜香，久吃不厌，回味无穷。我国的食品加工机械近几年随着食品加工量的需求上升而发展迅猛，机械整体质量和安全保障有所提高，在世界经济一体化的潮流涌动下，我国食品机械行业的竞争机制得到强化和净化，市场需求得到新的挖掘，给我国正在处于转型期的食品机械产业带来的了新的机遇。近几年来，我国豆腐干行业发展势头良好，但未来要争取更大更广的市场，还需要更过硬的技术和产品。然而我厂创新型自动豆腐干机器的问世让我们整个华东地区火了一把。突破性的技术及智能化的产品让豆腐干生产更加简单，而且还很好的保留了大豆的清香及营养。
