豆腐含有构造肝脏材料的蛋白质,也是含有提高肝脏工作能力营养成分的食品。豆腐中的各种成分在预防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。豆腐及大豆食品含有大量蛋白质、镁、钙等骨骼的原料,还含有一些具有坚固骨骼作用的营养素。大豆制品不仅是钙的优良补给源,而且有强化骨骼的作用。豆腐及大豆食品也有坚固骨骼、预防骨质疏松症的作用。豆腐中含有丰富的卵磷脂。不饱和脂肪酸与维生素B群的胆碱以及磷结合,生成磷脂。胆碱也是细胞膜的材料。特别是肝脏中胆碱较多,摄取卵磷脂可以提高肝功能,也能使肝脏细胞再生。摄取高脂肪的食物会增加过氧化脂肪,容易引起肝功能疾病。豆腐中含有的皂苷能抑制过氧化脂肪,它和蛋白质一起具有肝功能正常的作用。东莞市永茂食品科技有限公司是一家从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片、豆腐花、豆浆等等各种豆制品。美味又滋润,越吃越白嫩。味道好,又健康,永茂豆腐就是香!鱼和豆腐搭配发挥意想不到的营养价值豆腐的营养搭档——鱼,用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。1、从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于蛋白,二者结合可算是门当户对。2、虽然豆腐中的蛋白质也属于蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。3、豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。东莞市永茂食品科技有限公司是一家从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黄金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等各种豆制品。美味又滋润,越吃越白嫩。味道好,又健康,永茂豆腐就是香!食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力豆腐可以形成神经传达物质的原料,它含有促进神经传达的营养素,可以提高记忆力和精神集中力。关系到记忆和精神集中的营养成分很多,而这些成分在豆腐中的含量是很丰富的。蛋白质是全身细胞的原料,也是脑细胞和神经传达物质的原料。蛋白质丰富就可以强化神经传达物质的合成,从而活化脑的机能、优化神经的机能而安定精神。蛋白质由氨基酸构成,氨基酸中已知能提高脑机能的是谷氨酸,谷氨酸在豆腐中含量丰富,它是脑燃料的一种。胆碱是水溶性维生素的一种,在脑内,胆碱靠乙酰胆碱转移酶与乙酰CoA(活性醋酸)结合,制成神经传达物质乙酰胆碱。乙酰胆碱与记忆和学习有关。来自大豆原料的豆腐中胆碱含量多,可以使神经传达旺盛,提高记忆力和学习能力。东莞市永茂食品科技有限公司是一家从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品:豆腐、水豆腐、内酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油条、腐竹、千张、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黄金油片等等各种豆制品。美味又滋润,越吃越白嫩。味道好,又健康,永茂豆腐就是香!