一、【单甘脂】产品介绍： ●单甘脂品名：单甘脂、二羟基丙基十八烷酸酯、单硬脂酸甘油酯 ●单甘脂英文：2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate ●单甘脂CAS号：123-94-4 ●单甘脂分子式：C21H42O4 ●单甘脂颜色和性质：单甘脂一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。 二、【单甘脂】作用： 单甘脂是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润; 单甘脂用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂; 单甘脂在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。 三、【单甘脂】具体用途： 1、单甘脂用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。 2、单甘脂用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。 3、单甘脂用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。 4、单甘脂用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。 5、单甘脂用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。 6、单甘脂用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。 7、单甘脂用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。 四、【单甘脂】包装和贮存条件： 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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单甘脂
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- 联系人姓名：李悦
13632578365成效数据 发布时间: 299人浏览过 1789人索取联系 3条客户询盘 搜索引擎收录概况 商家产品数273个 89%收录 89%收录 9%收录 1%收录 0%收录
深圳安泰生物科技有限公司
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