真功夫设备真功夫式连锁厨房设备蒸“记得有一次，我在厨房洗碗时，正好一位同学来看我。当时可能见我全身大汗淋漓，满手泡沫的样子有些狼狈，同学差点没认出来。后来他非常不解地问我，为家里有这么好条件，还累死累活非要做餐饮?”对于创业初期的艰难，蔡现在仍记忆犹新。那时的他年仅23岁，放弃了父亲为自己构架的舒适生活，一头扎进了辛苦的餐饮业。“其实原因很简单，，我喜欢吃;第二，我认为餐饮业前景广阔。中学时读到的一本名为《麦当劳神话》的书，给我很大启发，甚至影响至今。”蔡达标说，麦当劳都能够做到大，而我们中式餐饮拥有更多丰富的内涵。我相信成功整合应用的话，中国企业也能做成麦当劳。东莞市玖尚电子科技有限公司成立于1997年是一家从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，蒸汽余热回收汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。公司致力服务于品牌连锁餐饮、大型团膳食公司等追求价值与品味的客户，提供标准快餐厨房和大型团膳食厨房等系统策划及深化设计方案，提供从项目咨询，设备定向开发、项目施工、常年零配件供应和设备终身维护保养一站式全程服务。作为中国个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，已经拥有几百家直营连锁餐厅，迅速发展成为中式快餐业的品牌。三大标准化运营体系：真功夫标准化是后勤生产、烹制设备、餐厅员工操作三为一体的标准化体系，是真功夫企业核心竞争力的重要因素。后勤生产标准化：真功夫以采购、加工、配送三大中心组成的后勤中心，了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。员工操作标准化：独立的运营手册和经营理念对员工工作和服务都进行了人性化的标准规范。远景目标：五年目标：成为中式快餐品牌远景目标：成为全球餐饮企业真功夫设备真功夫蒸柜真功夫连锁厨房设备废汽回收热水器○设备外尺寸：1030*450*730○工作能源：无需能源废气！噪音！别人投诉！么办？○略懂常识的人都了解，所有蒸柜类设备在使用的过程中都需要排气，这和家庭中使用的高压锅、电饭煲一个道理，所以，在中式连锁快餐标准化的厨房中，所有蒸柜的使用也不例外。在传统连锁中式快餐的厨房里，每台蒸柜上方必须安装：烟罩、抽风管、大马力抽风机等配套设备，即便是安装了这些设备，也少不了或多或少的污染和被人投诉的烦恼。○除了废气排放的烦恼，另外的问题就是热水！每一家餐饮店在营运的过程中都离不开热水，洗碗筷、清洗厨具设备、生产产品等，都需要用到大量的热水。餐饮店如果要投资一台热水器，不但需要较多的资金投入，热水器的运转每天还要不断产生不少电费支出。○废气是要排出去的！热水是必须要用的！一家餐饮店，以保守计算，安装一套废气排出系统和热水器系统，不算这两套系统每天正常使用时所产生的电费，单单这两套系统的设备投资就达到4万之多！