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真功夫设备真功夫蒸柜驰能理念东莞市玖尚电子科技有限公司【中式快餐连锁一站式设备服务，打造标准化连锁餐饮，推动连锁餐饮走向国际化】真功夫设备真功夫蒸柜真功夫设备真功夫式连锁厨房设备就是基于这样的凭空想象，1996年，蔡召集内部员工、供应商、厨具厂，联合华南理工大学的一些教授组成了研发团队。经过一年多反复研发，“电脑程控蒸汽柜”问世。随后，富有远见的他又集思广益，将所有餐厅的操作制定标准手册，包含每个运营细节及操作过程，不但所有餐厅原料一致，而且烹饪过程的每一步也是标准化。“我们当时的手册都是很原始的，拍一张具体操作的照片，附上一些文字，简单介绍操作程序。”一个普通员工培训一个小时就可成为“真功夫厨师”。“真功夫”横空出世真功夫设备真功夫蒸柜○放饭盅：饭盅尺寸（Φ140*50mmH）一个蒸盆可放饭盅9个，因蒸盆间间距为120mm，层碗上面放一块不锈宝隔板（485mm×485mm），可再放9碗，也就说每层蒸盆可放18碗，一台蒸柜共计放饭盅180个。○放汤盅：汤盅尺寸（Φ100*75mmH）一个蒸盆可放汤盅16个，一个柜可放汤盅80个，一台蒸柜共计放汤盅160个。○需要再次强调一下，明宝厨具双门双控蒸汽柜的A、B层，均为各自分开独立设计，使用非常方便、节能，此蒸汽柜也是中式快餐标准化的必备厨具之一。真功夫设备真功夫蒸柜
