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喷雾干燥设备是使液态物料经过喷嘴雾化成微细的雾状液滴，在干燥塔内与热介质接触，被干燥成为粉料的热力过程。进料可以是溶液、悬浮液或糊状物，雾化可以通过旋转式雾化器、压力式雾化喷嘴和气流式雾化喷嘴实现，操作条件和干燥设备的设计可根据产品所需的干燥特性和粉粒的规格选择。喷雾干燥机操作的安全管理问题安全管理问题是一个复杂的系统工程，它是企业管理的一个组成部分，它是以保障生产中的安全为目的所进行的有关组织、计划、控制、协调和决策等方面的活动。它的基本任务是发现、分散和消除生产中的各种危险，防止发生事故，避免各种损失，保障操作人员的人身安全。对于喷雾干燥过程的安全管理问题，主要是喷雾干燥系统的安全操作程序、设备的维护和操作人员的培训等。喷雾干燥机的性能特点：◎干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。◎产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品度高，质量好。◎生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40-60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提品度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。
